現在台灣這種用炭爐的汕頭火鍋店已經不多了，肉片涮過後配上沙茶吃，好像又回到小時候。這裡的牛肉煮一下子就老了，涮一下就要吃，或者打個生蛋黃配著吃會比較滑嫩。牛心是我最推薦的，嚼勁跟口感都恰到好處。花枝也讚。還有一個亮點是肝腸。汕頭劉的肝腸真的下飯。今晚最大的缺點是最靠近我們的冷氣機壞了，真的很熱。夏天吃火鍋沒冷氣真的不行。