因為朋友聚會來到了鼎鼎大名的常夜燈，門口真的就放了個常夜燈當招牌。我沒有去過太卷，所以我不知道料理長赫赫有名的過去，也無從比較起，今天就是最真實的感想。一進門，常夜燈就給我很強的以熟客為主的感覺，不過沒有像是牛二的那種令人厭惡的熟客文化(細節就不說了)。

料理長有型且相當健談，給我很好的第一印象。而且，他偶爾會一邊品著酒，一邊料理，讓人一看就放鬆。常夜燈是完全的無菜單，客人可隨時喊停，是個蠻有意思的模式。至於上菜的部分，則會給吧檯每個客人一個長盤子，右側會放有應該是自家醃製的蔬菜(會不時來補)，這些醃物真的蠻爽口的，我覺得搭配日本酒或是啤酒都不錯。但是這種上菜模式其實有個小缺點。因為吧檯跟料理台之間有相當落差，因此師傅們從料理台內上菜的時候，很不好放，看起來也很彆扭。建議可以用日本板前壽司的那種有斜度的板子。