大麵羹是台中特有的小吃，小時候偶然吃過後，就愛上了。大麵羹的店在台中雖然很多，可是有名的就那幾家。之前每次來台中去的都是中華路大麵羹，這次決定換換口味，做功課後，特地挑了這家名氣很大的英才大麵羹，顧名思義，這家店就位於英才路上。
大麵羹最迷人的地方就是類似米苔目的麵加上韭菜還有油蔥後的味道。這一次來英才大麵羹之後，才發現雖然都是同一道，但是味道其實每家店是不一樣的。我覺得和中華路大麵羹相比，英才的味道比較收斂，中華路的味道較重。
配菜當然就是燒肉，我其實以為燒肉一定是紅色那種，但是英才的是白色的。把燒肉放入大麵羹內別有風味。另外點的油豆腐和貢丸也是濃濃台灣味。大麵羹不是什麼頂級菜色，但簡單的風味卻令人再三回味。
