本館於2007年元月在台灣三峽白雞山推出，並於西2009年10月在台北市正式登記成立。創辦之初，秉持『以牛為本，以易為用』精神，承襲易經『易有太極，是生兩儀，兩儀生四相，四相生八卦』的文化，巧妙建構牛易館整體餐品系統。首先將台灣牛肉麵清燉與紅燒兩儀基底合為一體，首創『太極牛肉麵』，繼而推出全球第一鍋『八卦牛肉麵火鍋』，期待以火鍋的方式品嚐牛肉麵各種風味，讓台灣牛肉麵無限延伸......

承襲「易有太極，太極生兩儀」的品牌內涵，本館將台灣獨一無二的清燉與紅燒牛肉麵口味，同時巧妙盛裝於太極碗內，端出一碗舉世無雙的「太極牛肉麵」。繼而延伸「兩儀生四象」的意涵，讓太極牛肉麵除了享受原本清燉與紅燒傳統風味外，又多了麻辣與咖哩乾拌、湯麵等四種吃法，形成一麵六吃的趣味變化。亦祝福著饕客「呷太極，金趁錢」。(官網)

本館於2007年元月在台灣三峽白雞山推出，並於西2009年10月在台北市正式登記成立。創辦之初，秉持... (全文展開)