菜な是間受有京都飲食文化薰陶和考究及技術的京料理餐廳，2002年盛夏的8月『菜な』隱身在東京渋谷一棟住辦大樓的地下室，草創時期無宣傳無廣告毫無知名度，空有一百多個席位卻門可羅雀，來客數寥寥無幾，也曾有過一天來客僅僅5人的慘澹經營歲月。但機會是留給準備好的人，菜な堅守營運的基本信條『每日辛勤努力不懈怠，紮實的手藝及熱誠的服務就是最佳的宣傳利器』，兢兢業業的忠實呈現京都風的小菜、炙烤、土鍋飯等季節風味料理，終究有實力還是會被肯定。在餐飲型態瞬時變化萬千的繁華東京漸漸有客人懂得欣賞京料理的深奧美感，透過客人的口耳相傳也慢慢的建立口碑、頗受好評。而為讓更多客人感受京料理的魅力，趁勢在渋谷另處開設二號店，再將菜な的餐飲事業版圖延伸至橫浜(現因大樓改建閉店中)、福岡、日本橋、東京丸之內開枝散葉。現在日本各地的菜な都有追隨前輩腳步、仿傚前輩創業初期精神的後輩們秉持著菜な的料理技術繼續打響菜な的名號及擦亮菜な的招牌。(官網)

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