炎香樓供餐方式是一全新的概念,一樓多為4∼6人座,主要提供主題鍋物,以4∼6人份套餐為主的食材皆是依唐、宋、元、明、清各朝代飲食特色調配而成。此外,套餐中還會搭配主廚手工私房菜,以其中一套「蒙古草原宴群雄」來說,為了表現蒙古鐵騎的豪邁與熱情,特別選了大漠羊腿(炭烤羊腿)、牛肝菌紅棗燉活鮑魚、炎香主廚港點、西洋梨芋香愛窩窩甜點等熟食美饌,搭配上豐富肉盤及鍋料,使客人在品嘗佳餚同時,也能感受元朝飲食文化的意境。
二樓共有六個包廂,以桌宴為主,提供8人以上宴飲聚會。無論是以大轉輪蒸籠呈現的巨籠宴、美味港式點心、粵菜,或是以鮑、參、翅、肚、燕窩等料理而成的頂級美饌,主廚皆可為客人獻上,可說是一處宴請貴賓、或重要節日家族聚餐時的好選擇!。(官網) |