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水炊鍋(水炊き)是日本福岡的雞肉火鍋鄉土料理，也是當地代表性美食之一。正統作法上只使用吃天然飼料的博多華味雞，並搭配手工雞肉丸子等料理。吃完火鍋後，將剩餘的湯底煮成雜炊是正統的吃法。
1953年創立的水炊鍋名店，有眾多名人造訪。店內除了水炊鍋之外，還有高級牛肉的壽喜鍋。
水炊鍋(水炊き)是日本福岡的雞肉火鍋鄉土料理，也是當地代表性美食之一。正統作法上只使用吃天然飼料的博... (全文展開)
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