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成家肉粽大王第一代楊樹,開業於西元1909年,當時家境清寒,然而卻擁有一手包肉粽的好手藝,家裏就是靠著賣肉粽為生。楊樹負責包肉粽由第二代楊成家負責扛著擔子沿街叫賣,以維持生計。楊樹過世後,楊成家則開始用心於粿粽口味改進,嚐試過各種配方與製作技巧,如此周而復始日復一日,才奠定今天粿粽擁有的獨特古早口味。
迄今傳承第三代楊朝輝與老闆娘張彩雲,於1985年將店面遷移至經國路二段八十一號前(紅藍寶石戲院對面),當年秀場盛行時(百老匯歌廳)生意鼎盛,店內也成了影視歌星聚會用餐的場所,牆面上現貼有各明星簽名照。另店面內高掛的匾額是由前新竹市稅捐處馮瑞徵處長所贈[貨真價實]或是[實價真貨]四個大字,每字內都有貝字(貝)是古代交易用錢幣單位,以四個貝字寄寓[錢財多多&財源滾滾而來]的深厚祝福。
老闆娘張彩雲常藉著工作之便,品嚐各地不同風味的粽子,擷取各家特色進而研發出獨具風味口感,並秉持著嚴選品質與不斷創新,研發改良產品於符合現代人需求,嚐試將肉粽從早期水煮的方法,如今改成以蒸的方式將商品作了些許調整,是維繫聲譽的不二法門。
1985年前,店面原只在經國路販售,但應廣大美食族群要求特選城隍廟 附近,於北門老街49號創立了第一家分店,現由第四代楊紀塏負責為各戶服務。
成家肉粽大王第一代楊樹,開業於西元1909年,當時家境清寒,然而卻擁有一手包肉粽的好手藝,家裏就是靠... (全文展開)